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野生春笋的做法大全窍门

野生春笋的做法大全窍门

野生春笋的做法大全 春笋炒腊肉吃过吗?味道鲜、脆、嫩、滑,春笋的营养价值也很高,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。其肉质非常细嫩,味道十分鲜美,有“山中之珍”的美称。每100克真空春笋中含蛋白质12克、脂肪11克、碳水化合物12克、膳食纤维0.9克,以及钙、磷、铁等多种微量元素。 用春笋炒腊肉 是保留了春笋的鲜味,吃起来口感特别的好,而且在笋的营养价值上,可以与肉类媲美,是一种非常健康的食物,有很高的营养价值。适量食用笋,可以有效的提高人体的免疫力,还能帮助消化,有消食、祛痰、利尿通便的作用。

准备需要的食材:春笋3根、腊肉1块、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、大蒜1头、蚝油1勺、白糖少许、盐少许、鸡精少许。

步骤一:将以上的所有食材准备好,然后将腊肉切片备用。

步骤二:将准备好的春笋头部和根部切掉,然后切成薄片,再切成小细条。

步骤三:将腊肉放在容器中,加入适当量的盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽和大蒜末,搅拌均匀。

步骤四:将搅拌好的腊肉放在盘中备用。

步骤五:锅中加入适当底油,油热后加入切好的腊肉,翻炒腊肉。

步骤六:翻炒至腊肉变色,加入适量的料酒。

步骤七:然后在加入老抽,生抽,翻炒入味。步骤八:然后加入香菇继续翻炒。步骤九:然后加入适量的热水,大火烧开。步骤九:之后加入适量的盐,大火炖煮10分钟左右。步骤十分钟左右即可。

步骤十分钟左右即可出锅。

步骤十一:出锅之后把锅端离火口,凉后就可以开吃啦。步骤十分钟左右

步骤十分钟左右即可出锅啦

步骤十分钟左右即可出锅啦。非常的简单,用料也简单。主料

带鱼2条,生姜3片,葱1根,蒜4瓣

调料

白糖1勺,盐1勺,鸡精1勺,生抽2勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺,花椒粉1勺

步骤

春笋干的做法大全家常菜

1、葱姜蒜切好备用

2、带鱼去掉内脏,鱼鳍,清洗干净,剪成段,放一大碗里,放2勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,葱姜蒜,腌制半个小时

3、锅里油热放葱姜蒜,花椒粉,小火炒2分钟,再放2勺白糖,1勺生抽,1勺蚝油,少许盐,加适量清水,大火熬煮5分钟

4、转大火收汁,放鸡精出锅

03、香煎带鱼

配料:带鱼、料酒、生抽、盐、生姜、大蒜、胡椒粉、辣椒、孜然粉、面粉

做法:

1、带鱼处理好内脏,清洗干净,切成段,放一大碗里。

2、放适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜丝、大蒜、葱段、辣椒、花椒、大料、糖、鸡精,抓匀腌制30分钟。

3、面粉、淀粉、盐、水混合调成一碗面糊。

4、小火煎至两面金黄,用筷子挑起离油。

5、剩油再次煎鱼头、放葱姜蒜炒香,放辣椒、花椒、大料。

6、放酱料、淋入白酒、酱油。

7、放煎鱼的原汤,加少许盐。

8、炖至汤汁浓稠即可。

9、出锅撒上葱花。

三、自制豆腐脑食材

干黄豆100g、水1200ml、黄豆芽100g、葡萄糖内酯3g、干香菇30g、干黄花30g、干木耳30g、盐2茶匙、生抽2茶匙、麻油1茶匙、干辣椒(剪成小粒)、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、香葱适量。

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