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五香豆腐泡的做法大全窍门

五香豆腐泡的做法大全窍门

五香豆腐泡的做法大全

食材:

豆腐泡(超市有售)、香菜、大蒜、大葱、白糖、米醋、香油、盐、生抽

做法:

1、葱、蒜切成末,香菜切成段,大葱切成葱花,小米椒切成小段

2、把豆腐泡切开,如果不能吃太多的豆腐泡就把豆腐改成厚点的块

3、豆腐泡中间改一刀,不要切断

4、锅里倒入清水,放入葱末、蒜末,加入适量盐、白糖、米醋、生抽,烧开

5、烧开后倒入豆腐泡,汤汁颜色更白

6、放入香菜段,倒入适量香油,翻匀即可出锅

2、红烧狮子头食材:

肉末 100克、鹌鹑蛋 6个、姜末 10克、蒜末 10克、葱末 5克、料酒 1勺、花椒粉 1勺、盐 适量、花雕酒 1勺、胡椒粉 适量、淀粉 2勺、水 适量、香菇 4朵、木耳 10克、青椒 2个、红椒 2个、芹菜 2根、酒鬼花生 适量、蒜蓉酱 适量、辣椒酱 适量、花椒粉 适量、孜然粉 适量、生抽 适量、蚝油 适量

1、先来调一碗酱汁,生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、花椒粉一点点、辣椒酱2勺、盐适量、清水半碗、糖适量、玉米油2勺、蒜蓉适量、葱2根、熟芝麻适量,翻炒均匀。

2、调制一碗酱汁,玉米油2勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、花椒粉一点点、辣椒酱2勺、盐一点点、清水半碗。

3、调制一碗酱汁,见图1、2、3、4、5、6、7、9成熟时,放入淀粉,搅拌均匀。

腌五香豆腐的做法大全窍门

3、9、锅中倒入适量油,油热后,小火炸至8成熟后关火,捞出沥干油。

3、锅里留底油,放入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖,放入炸好的茄子,翻炒2分钟,让每一块茄子都沾上酱汁。

4、加入半碗水,盖上锅盖焖5分钟,然后捞出所有茄子,沥干油。

5、所有茄子走到厨房纸上吸油,然后煎至两面金黄即可。

6、出锅加半碗水,小火煎至每个茄子都要煎到。

7、茄子煎好后,倒入酱汁,小火收汁即可。

四、蒜香茄子1、长茄子洗净去蒂,切成5厘米左右的长条,放入碗中,加3克盐,腌制10分钟,腌制好后,用清水冲洗一下,去掉多余的盐分。

2、取一个小碗,加入20克生抽、5克老抽、3克蚝油、10克白糖、少许盐和鸡精,搅拌均匀,调成料汁备用。

3、茄子腌制好以后,在表面沾上一层淀粉,锅中倒入比平时炒菜多一些的油,油热后倒入茄子炸。

4、炸至茄子变软,捞出备用。

5、锅中留底油,下入蒜末、1勺豆瓣酱小火炒出红油,再下一碗料汁,加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、糖调味,大火翻炒均匀,淋入水淀粉,汤汁变稠就可以出锅了。

6、出锅后也铺在鱼的身上,撒些葱花。

红烧鲈鱼

食材:鲈鱼、生姜、香葱、料酒、食用盐、食用油、生抽、老抽、蚝油

做法:

1、鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干鱼身上的水分,两面分别划几刀。

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