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羊肉小米汤的做法大全集

羊肉小米汤的做法大全集

羊肉小米汤的做法大全 羊小米汤(图片来自网络)

主料:大米100g,羊肋条肉150g。

辅料:大葱3段,生姜3片,花椒2g,食盐5g,枸杞3g,香菜3颗。

羊小米汤的做法

1、准备羊肋条肉,羊肋条肉切成5厘米长的段,羊肋条肉的肉肥瘦比例最好是1:2,羊肉切片。

2、羊肉凉水下锅,加料酒、葱、姜焯水。

3、锅中倒油,炒香葱姜,花椒。

4、将焯水后的羊肉倒入,加足量清水,大火烧开,小火炖40分钟。

5、胡萝卜切片,锅里倒点醋,然后将泡野山椒的水倒入,再炖10分钟。

6、胡萝卜炖熟了,将羊肉捞出。

7、倒入胡萝卜,再放点香菜,盐,大功告成。

●●●●香煎带鱼●●

主料:带鱼

辅料:大葱、生姜、大蒜

调料:盐、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、香醋

做法:1、 带鱼处理干净,用厨房纸擦干表面水分,不要留水分。

2、 煎锅放油,油热后放入带鱼两面煎至金黄。

3、 煎好的带鱼盛出,锅里留底油,放入大葱、姜、蒜炒香,倒入带鱼,倒入调好的料汁

4、 炒匀以后,盖上锅盖小火焖 2 分钟,放入切好的香菜即可。

红烧带鱼食材:

带鱼2条、小葱2根、生姜1块、大蒜4瓣、料酒1勺、红烧酱油2勺、蚝油1勺、盐1勺、糖少许、鸡精1勺、花椒10粒、干辣椒6个、面粉半碗。

做法:

1、带鱼处理好后,清洗干净,切成段,放一勺料酒,少许盐,一勺花椒粉,少许面粉,抓匀腌制15分钟。

2、葱姜蒜、红辣椒全部切好备用。

3、起锅烧油,油稍微多一点。

羊肉小米粥怎么做好吃又简单窍门

4、油热后放入带鱼,煎至两面金黄捞出备用。

5、锅留底油,放葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

6、放入煎好的带鱼,加入适量的热水。

7、放入适量的酱油。

8、放入适量的盐,大火炖。

9、炖至8成熟即可。

10、汤汁变浓稠时,出锅盛入碗中,撒上少许葱花即可。

红烧带鱼

食材:带鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、香醋

做法:

1、带鱼处理干净,切成段,加入适量料酒、盐、葱姜蒜腌制20分钟。

2、干红辣椒切小段,姜切片,蒜一切为2、

3、锅中加入适量的油,油温七成热时,将带鱼段一块依次放入,炸至两面金黄捞出。

4、锅中留底油,放入干红辣椒、花椒粒、姜、蒜、香葱炒香。

5、倒入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀。

6、下入炸好的带鱼段,再加入少许水淀粉,大火烧开。

7、汤汁浓稠时,撒上小葱段,出锅装盘。

干炸带鱼

食材

带鱼2条、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、面粉适量、料酒适量、盐适量、香醋适量、生抽适量、白糖适量。

做法

1、带鱼处理干净。

2、切成小段,加入适量料酒、盐、葱姜丝、蒜片、淀粉。

3、抓匀腌制半小时。

4、适量干面粉和淀粉。

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